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Histoire du Dwór Sieraków
L’histoire du Dwór Sieraków remonte au début du XVe siècle. La première mention du domaine apparaît en 1412, lorsque Mikołaj de Sieraków et la famille Sierakowski sont mentionnés comme propriétaires du domaine.
Au XXᵉ siècle, le domaine connaît plusieurs transformations. Après 1920, il appartient à Władysław Kucharski, puis en 1936 il est acquis par la Caisse d’épargne municipale de Cracovie. Pendant la Seconde Guerre mondiale, la propriété est administrée par l’occupation allemande. Après la guerre, en 1951, celle-ci revient à l’État polonais. Entre 1988 et 2005, le Dwór Sieraków accueille un sanatorium.
Une nouvelle étape commence le 14 juillet 2005, lorsque le domaine est acheté par ses propriétaires actuels, qui entreprennent une restauration complète et développent le lieu autour de la culture du vin. Aujourd’hui, le Dwór Sieraków abrite la plus grande cave à vin d’hôtel en Pologne et la plus grande de la région de Małopolska, devenant un lieu unique où l’histoire, le vin et la tradition polonaise se rencontrent.
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